河北潤(rùn)贏生物科技有限公司
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主營(yíng)產(chǎn)品: 各類食品添加劑 有甜味劑 酸味劑 防腐劑 抗氧化劑 增稠劑 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 酶制劑 漂白劑 著色劑 抗結(jié)劑 香精香料等多種添加劑
酒石酸添加量
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥26.00
≥1
¥24.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
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河北省石家莊市
- 基本信息
- 別名:DL-2,3-二羥基丁二酸;DL-二羥基琥珀酸
- 產(chǎn)品英文名稱:DL-Tartaric Acid
- 分子式:C4H6O6
- 純度:99%
- 產(chǎn)品規(guī)格:25公斤一袋
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號(hào):食品級(jí)
- 品牌:潤(rùn)贏
- 主要用途:食品原料,酸味劑
-
文早是
酒石酸早是從釀造葡萄酒的副產(chǎn)物酒石中提取。釀造葡萄酒時(shí)桶底經(jīng)常沉積著一些石頭,即粗酒石,其主要成分是酒石酸及其氫鉀鹽。將酒石粉碎、溶解后與氫氧化鈣反應(yīng),再添加氯化鈣,使之全部轉(zhuǎn)化成鈣鹽。用稍微過(guò)量的進(jìn)行酸化,得到游離的酒石酸,再經(jīng)過(guò)濃縮、精制干燥而獲得固體酒石酸。此工藝較簡(jiǎn)單,成本較低。但是由于酒石來(lái)源不穩(wěn)定,產(chǎn)量受限,不適于工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)酒石酸。
半合成法是化學(xué)合成法與酶法(發(fā)酵法)的組合。先將馬來(lái)酸經(jīng)環(huán)氧化反應(yīng)生成順式環(huán)氧琥珀酸及其鹽,再利用環(huán)氧琥珀酸水解酶將其水解獲得酒石酸。另一條路線是將順式環(huán)氧琥珀酸二鈉鹽作為前體,然后發(fā)酵生產(chǎn)獲得酒石酸。目前以順式環(huán)氧琥珀酸二鈉作為底物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵獲得酒石酸的生物轉(zhuǎn)化率為高。采用半合成法具有轉(zhuǎn)化率高、產(chǎn)品純度高、安全性好等特點(diǎn)。
酒石酸早是從釀造葡萄酒的副產(chǎn)物酒石中提取。釀造葡萄酒時(shí)桶底經(jīng)常沉積著一些石頭,即粗酒石,其主要成分是酒石酸及其氫鉀鹽。將酒石粉碎、溶解后與氫氧化鈣反應(yīng),再添加氯化鈣,使之全部轉(zhuǎn)化成鈣鹽。用稍微過(guò)量的進(jìn)行酸化,得到游離的酒石酸,再經(jīng)過(guò)濃縮、精制干燥而獲得固體酒石酸。此工藝較簡(jiǎn)單,成本較低。但是由于酒石來(lái)源不穩(wěn)定,產(chǎn)量受限,不適于工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)酒石酸。
半合成法是化學(xué)合成法與酶法(發(fā)酵法)的組合。先將馬來(lái)酸經(jīng)環(huán)氧化反應(yīng)生成順式環(huán)氧琥珀酸及其鹽,再利用環(huán)氧琥珀酸水解酶將其水解獲得酒石酸。另一條路線是將順式環(huán)氧琥珀酸二鈉鹽作為前體,然后發(fā)酵生產(chǎn)獲得酒石酸。目前以順式環(huán)氧琥珀酸二鈉作為底物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵獲得酒石酸的生物轉(zhuǎn)化率為高。采用半合成法具有轉(zhuǎn)化率高、產(chǎn)品純度高、安全性好等特點(diǎn)。
酒石酸早是從釀造葡萄酒的副產(chǎn)物酒石中提取。釀造葡萄酒時(shí)桶底經(jīng)常沉積著一些石頭,即粗酒石,其主要成分是酒石酸及其氫鉀鹽。將酒石粉碎、溶解后與氫氧化鈣反應(yīng),再添加氯化鈣,使之全部轉(zhuǎn)化成鈣鹽。用稍微過(guò)量的進(jìn)行酸化,得到游離的酒石酸,再經(jīng)過(guò)濃縮、精制干燥而獲得固體酒石酸。此工藝較簡(jiǎn)單,成本較低。但是由于酒石來(lái)源不穩(wěn)定,產(chǎn)量受限,不適于工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)酒石酸。
半合成法是化學(xué)合成法與酶法(發(fā)酵法)的組合。先將馬來(lái)酸經(jīng)環(huán)氧化反應(yīng)生成順式環(huán)氧琥珀酸及其鹽,再利用環(huán)氧琥珀酸水解酶將其水解獲得酒石酸。另一條路線是將順式環(huán)氧琥珀酸二鈉鹽作為前體,然后發(fā)酵生產(chǎn)獲得酒石酸。目前以順式環(huán)氧琥珀酸二鈉作為底物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵獲得酒石酸的生物轉(zhuǎn)化率為高。采用半合成法具有轉(zhuǎn)化率高、產(chǎn)品純度高、安全性好等特點(diǎn)。
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中文名稱L-酒石酸
CAS NO.87-69-4
中文別名 L(+)-酒石酸 ;左旋酒石酸
英文名稱 L(+)-Tartaric acid
EINECS 201-766-0
分子式 C4H6O6
分子量 150.09
二、性狀
外觀性狀 無(wú)色半透明晶體或白色細(xì)至粗結(jié)晶粉末,有酸味
密度 1.76
熔點(diǎn) 168-172°C
閃點(diǎn) 210°C
比旋光度 12° (c=20, H2O)
水溶性 1390 g/L (20°C)
三、用途
用作增效劑、鞣制劑、螯合劑、藥劑。廣泛用于醫(yī)藥、食品、制革、紡織等工業(yè)。在低溫時(shí)對(duì)水的溶解度低,易生成不溶性的鈣鹽。