一、產(chǎn)品簡介

中文名稱:肉桂酸鉀

英文名稱:potassium cinnamate

中文別名:苯丙烯酸鉀

CAS號:16089-48-8

分子式:C9H7KO2

分子量:186.249

二、產(chǎn)品性狀

     白色結(jié)晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香氣。

三、產(chǎn)品用途

     抑菌能力強，其抑制酶菌的有效濃度為0.05－0.1，一般常用量為0.01－0.02，抑制細菌的有效濃度為0.01－0.1。主要抑制對象還包括假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、嗜氣菌、乳干菌屬、乳酸菌、黃曲酶毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、酪酸桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽性桿菌、肉毒桿菌等。 

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。