本款剁椒機(jī)機(jī)適用于辣椒加工廠，果蔬加工廠，醬菜加工廠等，加厚簡(jiǎn)單，材料厚實(shí)，簡(jiǎn)單易操作，衛(wèi)生易清理，剁椒速度快，成品均勻色澤好，大大提高了成品率，可搭配流水線，大大提高剁椒生產(chǎn)效率，滿足更多客戶的需求，收到廣大用戶的認(rèn)可。

剁辣椒又名剁辣子、壇子辣椒，一種可以直接食用的辣椒制品，味辣而鮮咸，口感偏重，原料為新鮮紅辣椒、食鹽。

剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當(dāng)作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。而在湘西，尤其是湘西南一帶的剁辣椒

帶有當(dāng)?shù)靥厣乃嵛?，因?yàn)橄嫖魅?span lang="EN-US">“無酸不入口”因此在這些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”。現(xiàn)在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比紅辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒魚頭”的時(shí)候，青剁辣椒往往比紅剁辣椒更出色。