產(chǎn)品介紹

1.煙熏爐主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)及電控系統(tǒng)等組成。  

2.爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將產(chǎn)品掛在掛車(chē)上或放在盤(pán)子上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門(mén)，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。 

3.加熱系統(tǒng)：由蒸煮和烘干兩部分組成。                  

4.烘烤部分：打開(kāi)加熱系統(tǒng)，熱汽通過(guò)爐體內(nèi)的熱交換器對(duì)爐內(nèi)進(jìn)行熱量交換，對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行烘烤。               

5.蒸煮部分：根據(jù)不同的產(chǎn)品由控制壓力進(jìn)行調(diào)節(jié)。循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)：爐體頂部裝有電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。      

6. 發(fā)煙系統(tǒng)：獨(dú)立的發(fā)煙循環(huán)系統(tǒng)可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使制品上色均勻，色澤美觀，保證制品的出品率。煙熏爐溫要根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)定不同的溫度,制品著色好、飽滿(mǎn)，根據(jù)時(shí)間熏成由淺入深的金黃色或棗紅色或醬黑色。         

7.控制系統(tǒng)，蒸熏箱電控部分采用先進(jìn)的人機(jī)界面與可編程控制器，全自動(dòng)地控制并監(jiān)視各個(gè)過(guò)程。運(yùn)行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置存儲(chǔ)食品加工程序。通過(guò)人機(jī)界面，可時(shí)刻了解每個(gè)加工步驟，并且可時(shí)刻顯示各種編程的設(shè)定值和實(shí)際值?？烧{(diào)節(jié)水平氣流、風(fēng)向運(yùn)動(dòng)方向，保證上下層產(chǎn)品的一致性?？烧{(diào)節(jié)時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)?？蛇_(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，熏制的食品不含焦油，熏制后，無(wú)廢棄物排放。操作非常簡(jiǎn)單，可自動(dòng)工作，并保持產(chǎn)品口感、顏色等的一致性。多功能化，輸入多種程序，可生產(chǎn)多種產(chǎn)品。

適用范圍

煙熏爐是制作各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨等肉食品不可缺少的設(shè)備之一，在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過(guò)程中應(yīng)用都是非常廣泛的，話說(shuō)，煙熏爐這個(gè)設(shè)備從開(kāi)始的研制到現(xiàn)在的廣泛應(yīng)用已經(jīng)經(jīng)過(guò)十幾年的時(shí)間了，通過(guò)有關(guān)的專(zhuān)家們不斷的改進(jìn)和對(duì)國(guó)內(nèi)外技術(shù)的融合，臘肉臘魚(yú)煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節(jié)能效果。國(guó)內(nèi)外均有悠久的歷史，煙熏指的是用相應(yīng)的木材不燃燒時(shí)生產(chǎn)成的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行熏制的過(guò)程。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產(chǎn)品的香味。肉的顏色并且有的防腐和作用，以延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期。