北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 整體廚房
正豐雅美-石家莊別墅酒窖施工-山東別墅酒窖施工
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
北京市豐臺(tái)區(qū)
主營(yíng)產(chǎn)品
《酒窖設(shè)計(jì)(英、漢)》內(nèi)容提要:葡萄酒彷佛是為慶祝人們的美好生活而存在的。酒窖也越來越成為當(dāng)今豪華住宅的一種體現(xiàn)。這本令人歡欣鼓舞的書無疑會(huì)帶給你一個(gè)美好的酒窖體驗(yàn)之旅。讓800多張配合詳細(xì)文字的精美圖片帶你去參觀70多家令人嘆為觀止的酒窖吧。
葡萄酒仿佛是為慶祝人們的美好生活而存在的。酒窖也越來越成為當(dāng)今豪華住宅的一種體現(xiàn)。深圳市藝力文化發(fā)展有限公司編著的《酒窖設(shè)計(jì)(英、漢)》這本令人歡欣鼓舞的書無疑會(huì)帶給你一個(gè)美好的酒窖體驗(yàn)之旅。讓800余張配合詳細(xì)文字的精美彩片帶你去參觀70多家令人嘆為觀止的酒窖吧。這些酒架、品酒桌、紅酒展廳、葡萄酒洞穴等均由的酒窖設(shè)計(jì)師或設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),希望《酒窖設(shè)計(jì)(英、漢)》能讓你沉浸在時(shí)尚和令人印象深刻的當(dāng)代酒窖設(shè)計(jì)世界里。
葡萄酒的酒體是什么?如何形容葡萄酒的酒體?跟酒體相關(guān)的描述是葡萄酒詞匯中令人費(fèi)解的部分之一。如果沒有經(jīng)過學(xué)習(xí),你就很難理“酒體輕”、“酒體重”這樣的量化描述以及“輕盈”、“豐滿”這樣的質(zhì)化描述到底是什么意思。
把葡萄酒的酒體從輕到重分為五類,而不是用具體的數(shù)字來進(jìn)行分類,是因?yàn)榫企w是一個(gè)比較模糊的、感性的概念,而不是一種具體的、可以衡量的物質(zhì)。在現(xiàn)實(shí)世界里,葡萄酒的酒體從輕到重是一個(gè)連續(xù)性的過渡過程,沒有一個(gè)具體的分界線。比如,“酒體中等偏高”只是用來泛指一系列接近這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒。葡萄酒的五個(gè)類別中,每個(gè)類別的范圍大小并不一樣。比如,“中等”涵蓋的范圍其實(shí)比較小,雖然我們很多時(shí)候都傾向于把一款酒的酒體粗略地評(píng)價(jià)為“中等”;“輕盈”的范疇比“厚重”的小很多,因?yàn)槠咸丫频木企w是有下限的,再怎么輕也不會(huì)輕到哪里去,但它的厚重程度卻沒有上限。
葡萄酒的酒體是什么?如何形容葡萄酒的酒體?跟酒體相關(guān)的描述是葡萄酒詞匯中令人費(fèi)解的部分之一。如果沒有經(jīng)過學(xué)習(xí),你就很難理“酒體輕”、“酒體重”這樣的量化描述以及“輕盈”、“豐滿”這樣的質(zhì)化描述到底是什么意思。
把葡萄酒的酒體從輕到重分為五類,而不是用具體的數(shù)字來進(jìn)行分類,是因?yàn)榫企w是一個(gè)比較模糊的、感性的概念,而不是一種具體的、可以衡量的物質(zhì)。在現(xiàn)實(shí)世界里,葡萄酒的酒體從輕到重是一個(gè)連續(xù)性的過渡過程,沒有一個(gè)具體的分界線。比如,“酒體中等偏高”只是用來泛指一系列接近這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒。葡萄酒的五個(gè)類別中,每個(gè)類別的范圍大小并不一樣。比如,“中等”涵蓋的范圍其實(shí)比較小,雖然我們很多時(shí)候都傾向于把一款酒的酒體粗略地評(píng)價(jià)為“中等”;“輕盈”的范疇比“厚重”的小很多,因?yàn)槠咸丫频木企w是有下限的,再怎么輕也不會(huì)輕到哪里去,但它的厚重程度卻沒有上限。
與“有生命力”的葡萄酒一樣,每種也都有一定的成熟周期,離開工廠,它們還只是剛剛成了一個(gè)“形”而已,它還只是一個(gè)小孩,沒有成熟,這時(shí)候的卻不適宜抽吸。從工廠到經(jīng)銷商、到零售店,一直到客的手里,這個(gè)過程中它一直在繼續(xù)發(fā)酵,慢慢成熟,它需要合適的溫度和濕度才能“發(fā)育”。影響到這個(gè)成熟周期以及的質(zhì)量、口感的因素也有多種。享受,和鑒賞葡萄酒一樣的道理,是藝術(shù)的一種另類形式,核心以外,往往承載更多內(nèi)容。
一、溫度:
16-20°C被認(rèn)為是理想的保存溫度。低于12°C的話,期望中的熟化過程將被減弱,而且容易引起的脆化和干裂。忌的是高溫,如果高于24°C,一是會(huì)加速的熟化,引起過早喪失醇和的口味;二是超過這個(gè)溫度,在溫暖的環(huán)境中,會(huì)引起蟲出現(xiàn),也可能引起的。所以勿將儲(chǔ)存在陽光照到的地方或過于炎熱的封閉場(chǎng)所,應(yīng)遠(yuǎn)離熱源,將其放在專業(yè)的恒溫恒濕房之中。
二、濕度:
的濕度,對(duì)于其點(diǎn)燃、燃燒過程以及品嘗時(shí)的風(fēng)味,都有很大關(guān)系,太干或太濕都不好。
60%~70%左右的相對(duì)濕度為理想。不過,所謂“濕度”的定義,也因個(gè)人口味和吸煙習(xí)慣的關(guān)系,容許有一些主觀余地。但太濕的,難以點(diǎn)燃及保持燃燒;煙氣也會(huì)夾雜許多水蒸氣,顯得空虛無力;另外,也容易燙舌頭。太干時(shí),要么很難保持燃燒,要么燒得很猛,火勢(shì)難以掌控。
三、溫度與濕度的比例協(xié)調(diào):
對(duì)于的儲(chǔ)存和熟化,其溫度和濕度必須保持一個(gè)的比例,溫暖潮濕的環(huán)境中,高溫高濕,是產(chǎn)生霉變可能的。比如在溫度40°C時(shí),如果濕度還是70%,那這樣顯然不行,這時(shí)必須降低濕度。