水果加工制品是以水果為原料，經(jīng)各種加工工藝和方法制成的產(chǎn)品，包括：水果干制品和果醬等，上海百檢匯聚全球500家檢測(cè)機(jī)構(gòu)，為您提供全方位的檢測(cè)服務(wù)，歡迎來(lái)電咨詢。

（一）基本生產(chǎn)流程檢測(cè)

1.水果干制品

選料→清洗→整理→護(hù)色(或不護(hù)色)→干燥(脫水)→后處理(或不經(jīng)后處理)→包裝

2.果醬

選料→清洗→整理→軟化→打漿→配料→濃縮→灌裝→殺菌→冷卻→包裝

（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)檢測(cè)

1.水果干制品

(1)原料的驗(yàn)收和處理;

(2)食品添加劑的使用;

(3)干燥(脫水);

(4)包裝。

2.果醬

(1)原料的驗(yàn)收和處理;

(2)濃縮;

(3)殺菌。

（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題檢測(cè)

1.水果干制品

(1)超范圍和超量使用食品添加劑;

(2)發(fā)霉變質(zhì)。

2.果醬

(1)變色、分層;

(2)糖結(jié)晶;

(3)發(fā)霉變質(zhì)，微生物超標(biāo)。

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2、推薦方案、確認(rèn)報(bào)價(jià);

3、郵寄樣品、安排檢測(cè);

4、進(jìn)度跟蹤、結(jié)果反饋;

5、出具報(bào)告、售后服務(wù);

6、如需加急、優(yōu)先處理;

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