冷水機是一種能提供恒溫、恒流、恒壓的冷卻水設備。這種設備是事先向機內水箱注入一定量的水，通過冷水機制冷系統(tǒng)將水冷卻，再由水泵將低溫冷卻水送入需冷卻的設備，冷水機冷凍水將熱量帶走后溫度升高再回流到水箱，達到冷卻的作用。

目前，在行業(yè)中將冷水機分為風冷式冷水機和水冷式冷水機兩種。從溫度控制方面分，又分為低溫冷水機和常溫冷水機，常溫溫度一般控制在5度35度范圍內。低溫機溫度控制一般在零下80度到35度左右范圍。

該設備是通過制冷劑循環(huán)系統(tǒng)、水循環(huán)系統(tǒng)、電器自控系統(tǒng)三個相互關聯(lián)的系統(tǒng)進行運作的。其中，壓縮機又是整個制冷系統(tǒng)中的核心部件，也是制冷壓縮的動力之源，它能夠將輸入的電能轉化為機械能，對制冷劑進行壓縮。氣態(tài)制冷劑通過冷凝器(風冷/水冷)吸收熱量，凝結成液體，通過熱力膨脹閥(或毛細管)節(jié)流后變成低溫低壓制冷劑進入蒸發(fā)器，終完成制冷劑循環(huán)過程。

現(xiàn)如今，該儀器設備已經在塑料工業(yè)、電子工業(yè)、電鍍行業(yè)、機械工業(yè)、建筑工業(yè)、真空鍍膜、食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)等領域得到了廣泛應用，尤其是在食藥領域，利用該設備能夠用于食品加工后的高速冷卻，使之適應包裝要求。在醫(yī)藥行業(yè)，它可以用于控制發(fā)酵藥品的溫度控制。除此之外，冷水機還可以使用在配套醫(yī)療激光設備上，作為醫(yī)療激光設備配套的理想選擇配套實驗室設備。其中有些類型的冷水機還可以廣泛應用于原子吸收光譜分析儀、發(fā)酵裝置、反應釜、電泳儀等。

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