一、產品簡介

品名：糖化酶、葡萄糖淀粉酶、淀粉葡糖苷酶、淀粉葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶

英文：AMYLOGLUCOSIDASE

CAS號：有

活力：5萬-10萬U/g

二、產品性狀

為近白色至淺棕色無定型粉末或為淺棕色至深棕色液體可分散于食用級稀釋劑或載體中，糖化酶也可含有穩(wěn)定劑和防腐劑可使多糖類(淀粉糖原等)的α-14-和α-16-配糖鍵水解而成葡萄糖；糖化酶溶于水，不溶于乙醇氯仿和乙醚。

三、產品用途

糖化酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種抗生素有機酸氨基酸維生素的發(fā)酵本品還大量用于生產各種規(guī)格的葡萄糖，總之凡對淀粉糊精必需進行酶水解的工業(yè)上都可適用。

糖化酶還用于生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精可催化水解淀粉生產啤酒黃酒醬味精和抗生素, 糖化酶也可用于葡萄糖飴糖和糊精等的生產。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。