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臨過期的食物，也可以吃。
有的時候，打開冰箱，發(fā)現(xiàn)食物還有一兩天就過期了，糾結(jié)很久都不知道是吃還是不吃。有時候逛超市也會發(fā)現(xiàn)有一些臨過期食品在打折出售，那么這臨近保質(zhì)期的食品到底能不能吃呢？
存放條件是很重要的，只要存放恰當(dāng)，那么保質(zhì)期內(nèi)的食品還是可以食用的。一些商家一般會定期清點(diǎn)貨架，把它們找出來。理論上商家是可以賣臨期食品的，主要的手段是降價或捆綁促銷、放在貨架前排等。

有人認(rèn)為，在以前的艱苦年代連樹根、樹皮都可以吃，過期食品有什么不能吃的？
過期食品變質(zhì)之后，會產(chǎn)生大量的細(xì)菌和病菌。那些改頭換面、逃過監(jiān)管手段后悄悄流入便利店、超市、市場的過期食品，被不知情的人買了，輕則可能出現(xiàn)胃腸道不適的癥狀，重則會導(dǎo)致食物中毒。
比如，變質(zhì)的肉類容易污染肉毒桿菌，肉毒桿菌可釋放出強(qiáng)烈的毒性，危害神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉運(yùn)動系統(tǒng)，導(dǎo)致呼吸麻痹，甚嚴(yán)重時至死亡。
還有發(fā)霉的堅(jiān)果、花生、黃豆等，會滋生一級致癌物黃曲霉毒素。黃曲霉毒素的毒性比還要強(qiáng)60倍，進(jìn)入之后會對肝臟組織造成極大的破壞。
3類食品要尤其關(guān)注保質(zhì)期
由此可見，食物的保質(zhì)期非常重要，其中有三類要尤其注意：肉類、雞蛋、食用油。肉類、雞蛋、食用油等日常飲食離不開的食物，保質(zhì)期短且過期后危害更大。

顛覆你食品添加劑的認(rèn)知
1.給寶寶喝水，應(yīng)該選擇什么樣的水，需要喝“專用水”嗎？
答：水是日常消化代謝、生存所必須的物質(zhì)，包括70%都是由水組成。對于寶寶來說，飲用水只要保證干凈、衛(wèi)生即可，不需要喝一些特別的水，或者所謂的“專用水”。同時，水也特別容易成為細(xì)菌增殖的載體。所以，家長們要注意飲用水的儲存方式。
2.寶寶喝的酸奶，應(yīng)該怎么選擇？
答：為了規(guī)避食物過敏的風(fēng)險，一般建議一歲以后的寶寶再嘗試食用酸奶。選購酸奶時要注意三個方面：，要選擇真正的酸奶，而非乳酸飲品。在選購酸奶時，大家可以仔細(xì)查看酸奶的外包裝及配料表，如果包裝上有“飲品/料”字樣或者配料表上“生牛乳”排名靠后，且有很多其他成分，就說明這是乳酸飲品，而非純酸奶。第二，選擇全脂酸奶。寶寶生長需要高能量食物，低脂或無脂酸奶，能量密度降低，不利于為寶寶生長供能。第三，選購時，要選擇正規(guī)廠商、大品牌的酸奶，即便這些酸奶里含有一些添加劑，其含量也在安全可控的范圍內(nèi)。
3.酸奶中的明膠等添加劑，孩子能吃嗎？
答：明膠這類食品添加劑屬于酸奶這個類別的食品里，國家允許添加的增稠劑、穩(wěn)定劑。同時，國家會有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)定這類添加劑的品種與添加的量。所以，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，明膠的添加種類和劑量肯定是安全且合乎標(biāo)準(zhǔn)的，家長不分擔(dān)心。當(dāng)然，家長也可以購買酸奶機(jī)，用益生菌在家中自制酸奶，搭配一些新鮮的水果給孩子吃，這當(dāng)然是更加健康的方式。