一、產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品名稱：月桂酸單甘酯

結(jié)構(gòu)式： CH2OOC（CH2）10CH3

二、產(chǎn)品性狀

乳白色粒狀或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。

三、產(chǎn)品用途

具有抵抗病源微生物感染的能力，應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中。 還添加于焙烤食品中，起改善米面制品品質(zhì)的作用。是安全、高效的廣譜殺菌劑，抑制HIV病毒、細(xì)胞巨化病毒、皰疹病毒、感冒病毒以及大量的細(xì)菌及原生物。其抗菌效果不受pH影響，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對(duì)羥基苯甲酸酯等。應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和保健品。應(yīng)用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，延長食品的保質(zhì)期。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。