豆腐王-食品級-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯-長期供應(yīng)
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山東巨榮生物工程有限公司
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聯(lián)系人
劉明宇
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經(jīng)營模式
經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
山東省濟南市
別名:1,5-葡萄糖酸內(nèi)酯; D-葡萄糖酸δ-內(nèi)酯; D葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯;葡萄糖酸- δ-內(nèi)酯;D-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯;克勞酸;葡醛酸;葡糖醛酸內(nèi)脂; D(+)-葡糖酸-Δ-內(nèi) 酯; D(+)-葡萄糖酸-Δ-內(nèi)酯;葡糖酸內(nèi)酯; D-葡萄酸內(nèi)酯;D-葡萄酸內(nèi)酯;葡萄糖 酸酯;葡萄酸Δ-內(nèi)酯; Δ-葡萄糖酸酯; D-(+)-葡萄糖酸內(nèi)酯;豆腐王
英文名稱:delta-Gluconolactone
CAS號:有
【葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯性狀】
葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,幾乎無臭,呈味先甜后酸。葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯易溶于水。
葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯是穩(wěn)定劑和凝固劑、酸味劑、螯合劑。
1.葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯在水溶液中水解產(chǎn)生葡萄糖酸,使蛋白質(zhì)凝固,效果比硫酸鈣、氯化鈣及鹽鹵好。用本品制得的豆腐保水性好,質(zhì)地細膩、滑嫩可口,并具有防腐作用。
2.葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯作為防腐劑,對霉菌及一般細菌具有防腐作用,可用于魚、肉、禽、蝦等的防腐保鮮,使制品外觀光澤、不褐變,同時可保持肉質(zhì)的彈性。
3.葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯作為疏松劑,本品與碳酸氫鈉配伍,混合制成發(fā)酵粉。加熱時葡萄糖酸與碳酸氫鈉反應(yīng),產(chǎn)生二氧化碳,膨松效果好,無異味。特別適合用于糕點、油炸食品等。
4.葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯可用于果汁飲料及果凍等作為酸味劑,亦可與碳酸氫鈉配制成高級飲料,不僅產(chǎn)氣力強,而且能緩慢地水解出葡萄糖酸,具有清涼可口和對胃無刺激的特點。
【葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。