山東萍聚生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 添加劑
蛋黃卵磷酯廠家(蛋黃卵磷酯生產(chǎn)廠家)
價格
訂貨量(kg)
¥700.00
≥1
¥695.00
≥25
¥690.00
≥100000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濟寧市
主營產(chǎn)品
蛋黃卵磷酯廠家 蛋黃卵磷酯生產(chǎn)廠家 蛋黃卵磷酯報價 蛋黃卵磷酯價格 蛋黃卵磷酯
一,簡介
蛋黃卵磷脂本品系從雞蛋黃提取精制而得的磷脂混合物。含氮(N)應(yīng)為1.75%~1.95%,含磷(P)應(yīng)為3.5%~4.1%,含磷脂酰膽堿(PC)應(yīng)大于72.0%,含磷脂酰乙醇胺(PE)應(yīng)不得過10.0%。
本品系以蛋黃粉為原料,經(jīng)丙酮處理、脫油、脫水,再用無水乙醇提取精制而得。本品為乳白色或淡黃色的粉末,具有輕微的特臭,觸摸時有輕微滑膩感。本品在乙醇·氯仿或石油醚(沸程40~60(C)中溶解,在丙酮和水中幾乎不溶。皂化值 應(yīng)為195~212。
.用途
面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
果汁、酒類等,分散劑。
冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。