葡萄糖酸鈣食品級 營養(yǎng)強化劑 豆?jié){半固態(tài)豆花 新未來生物

一、【產(chǎn)品簡介】：

中文名稱：葡萄糖酸鈣

CAS號：66905-23-5

分子式：C12H24CaO15

分子量：448.38800

精確質(zhì)量：448.07400

PSA：291.79000

二、【產(chǎn)品性狀】：

葡萄糖酸鈣，該品為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，熔點201℃（分解），無臭，無味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇等有機溶劑。水溶液顯中性（pH約6-7）。葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營養(yǎng)劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。

三、【產(chǎn)品用途】：

做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花，有時也叫熱豆腐。

作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營養(yǎng)增補劑。按我國衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準”（1993）規(guī)定，可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克、公斤。

用作鈣強化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑