木糖醇食品級(jí) 甜味劑 飲料烘焙糕點(diǎn) 新未來(lái)生物

一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：

木糖醇 

英文名稱：XYLITOL 

分子式：C5H12O5 

分子量：152.15 

二、【產(chǎn)品性狀】：

⑴ 外觀：白色結(jié)晶性粉末，具有甜味，無(wú)異味，有清涼感。

⑵ 溶狀：水溶液澄清透明，1g木糖醇溶于約0.65ml水中，微溶于乙醇。密度（20℃） = 1.5g / cm3

三、【產(chǎn)品用途】：

⑴ 用于食品工業(yè)：防齲齒特性優(yōu)于果糖和蔗糖。因?yàn)槟咎谴疾槐划a(chǎn)生齲齒的細(xì)菌所利用，它在口腔中不產(chǎn)生酸，保持口腔中性，可防止牙齒酸蝕。因此，木糖醇作為甜味劑可以廣泛應(yīng)用于防齲食品。

⑵ 利用木糖醇的清涼感和甜味，加熱時(shí)不產(chǎn)生褐變反應(yīng)，性質(zhì)穩(wěn)定，具有吸濕性，不被酵母菌發(fā)酵等特性，應(yīng)用于點(diǎn)心、糖果、巧克力食品、罐頭飲料中作為甜味劑，可以比蔗糖保持更長(zhǎng)時(shí)間的柔軟性，延長(zhǎng)其保質(zhì)期。

⑶ 作為家庭食糖的代用品，可以防止蔗糖攝入過(guò)多引起和。

⑷ 作為醫(yī)藥工業(yè)的配料，代替葡萄糖，是人的健康食糖。