寶雞翊瑞生物 源頭廠家直供抹茶粉 100%
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品牌 寶雞翊瑞
產(chǎn)品名稱 抹茶粉
英文名稱 Matcha powder
拉丁學名 Camellia sinensis L.
植物來源 高端抹茶粉主要分布在全球高緯度地區(qū)高緯度地區(qū)越冬期比低緯度地區(qū)越冬期長1-3個月,晝夜溫差大,更有利于茶綠素、茶氨酸內(nèi)含物質(zhì)的積累,茶綠素、茶氨酸含量分別高出13.7%、5.3%。色澤更鮮綠。
規(guī)格 100%
檢測方法 TLC
保質(zhì)期 24個月
包裝說明 雙層塑料袋外加紙板桶(25公斤/桶)
保存方法 密封避光處存放
商品介紹

【抹茶簡介】:

抹茶是一種超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的、高緯度綠茶。抹茶( Matcha)含有豐富的人體所必須的營養(yǎng)成分和微量元素,其主要成分為茶多酚、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。

【植物來源】:

高端抹茶粉主要分布在全球高緯度地區(qū)高緯度地區(qū)越冬期比低緯度地區(qū)越冬期長1-3個月,晝夜溫差大,更有利于茶綠素、茶氨酸內(nèi)含物質(zhì)的積累,茶綠素、茶氨酸含量分別高出13.7%、5.3%。色澤更鮮綠。

【抹茶主要成分】:

茶多酚、氨基酸、葉綠素、芳香物質(zhì)、纖維素、維他命C、E及 β胡蘿卜素等。

【抹茶制作的三要素】:

要素一、茶葉覆蓋

春茶在采摘前20天必須搭設棚架,覆蓋蘆葦簾子和稻草簾子,遮光率達到98%以上,也有簡易覆蓋,用黑色塑料紗網(wǎng)覆蓋的,遮光率只能達到70~85%。實驗證明用不同材質(zhì)、顏色的物品給茶遮光產(chǎn)生的效果是不同的。研究顯示∶“覆蓋遮蔭改變了光照強度、光質(zhì)、溫度等環(huán)境因素,因而影響到茶葉香氣品質(zhì)的形成?!?。經(jīng)過覆蓋的綠茶葉綠素和氨基酸明顯增加,類胡羅卜素為露天栽培的1.5倍,其氨基酸總量為自然光栽培的1.4倍,葉綠素為自然光裁培的1.6倍。

要素二:蒸青綠茶

采摘下的新鮮茶葉當天殺青干燥,采用的是蒸汽殺青法。研究表明,在蒸青過程中,茶葉中的順-3-已烯醇、順-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加,并產(chǎn)生大量的A-紫羅酮、B-紫羅酮等紫羅酮類化合物,這些香氣組分的先質(zhì)為類胡蘿卜素,構(gòu)成了COWI抹茶(Matcha)特殊的香氣和口感。所以,覆蓋栽培的綠茶并且蒸汽殺青的覆蓋茶不但香氣特殊,色澤翠綠,味道也更鮮美。

要素三:超微粉研磨

COWI抹茶采用先進的超微粉研磨技術制作而成,獨創(chuàng)的COWI抹茶研磨設備,能夠在恒定低溫的狀態(tài)下將蒸青綠茶深度研磨,研磨的細度從310到6600目任意調(diào)控。多年實踐表明,采用COWI抹茶研磨設備,真正做到了抹茶的原色、原質(zhì)、原味。與其他研磨設備相比,研磨時間短,產(chǎn)量高,成本大幅降低。



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公司名稱 寶雞市翊瑞生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 王經(jīng)理 (QQ:2038340396)
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地址 陜西省寶雞市
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