殼聚糖食品級 增稠劑 面包餅干的香味 新未來生物

一、【產(chǎn)品簡介】：

【中文名稱】：殼聚糖

【CAS NO. 】9012-76-4

【中文別名】：殼多糖、脫乙酰甲殼素、脫乙酰甲殼質(zhì)、可溶性甲殼素、可溶性甲殼質(zhì)、殼糖胺、甲殼an、甲殼糖、氨基多糖、甲殼多聚糖、幾丁聚糖等

【英文名稱】： Chitosan

【 化學(xué)名 】：β-(1→4)-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖

二、【產(chǎn)品性狀】：

酸溶：白色至淡黃色結(jié)晶性粉末。表層有珍珠樣光澤。無臭，無味。

水溶：本品為類白色或淡黃色的無味、無 毒粉末。遇水即溶，溶液呈中性，水溶液弄清通明，性質(zhì)穩(wěn)定。

三、【產(chǎn)品用途】：

殼聚糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用:劑、果蔬保鮮劑、抗氧化劑、保健食品添加劑、果汁的澄清劑， 此外，殼聚糖還可以用作水的澄清劑和酶固定化劑等領(lǐng)域

增稠劑、穩(wěn)定劑，膠凝劑、粘結(jié)劑。也用于酸性物質(zhì)防霉，在表面能形成透明的半滲透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。

輕紡領(lǐng)域，殼聚糖可用于織物整理、保健內(nèi)衣、造紙助劑等。農(nóng)業(yè)領(lǐng)域可應(yīng)用于飼料添加、種子處理、土壤改良、水果保鮮等。