甘露糖醇食品級(jí) 甜味劑 冰淇淋糖果巧克力 新未來(lái)生物

一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：

甘露糖醇（甘露醇）

含量：99%

CAS：69-65-8

分子式：C6H14O6

相對(duì)分子質(zhì)量：182.17

二、【產(chǎn)品性狀】：

結(jié)晶性粉末，味甜，略帶苦的后味。易溶于水，難溶于乙醇，不溶于乙醚。在植物中主要以縮合物形式存在于甘露聚糖等多種糖中。

三、【產(chǎn)品用途】：

（1）低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑；保濕劑；填充劑。

（2）甘露醇在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作為一般糕點(diǎn)的防粘粉，也可用作患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑，每天食量若予見可能超過(guò)20g。

四、【限量】：

GB2760-2011 g/kg，按生產(chǎn)需要適量使用。

該品是山梨糖醇的異構(gòu)化體，山梨糖醇的吸濕性很強(qiáng)，而該品沒(méi)有吸濕性。甘露醇有甜味。甘露醇在糖及糖醇中的吸水性比較小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作為一般糕點(diǎn)的防粘粉。低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑；填充劑。