L-脯氨酸食品級-營養(yǎng)強化劑-飲品增強風味-新未來生物
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L-脯氨酸食品級 營養(yǎng)強化劑 飲品增強風味 新未來生物
一、【產(chǎn)品簡介】:
中文名稱:L-脯氨酸
英文名稱:L(-)-Proline
CAS:147-85-3
EINECS:205-702-2
分子式:C5H9NO2
分子量:115.1305
二、【產(chǎn)品性狀】:
無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物,單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無臭,有苦味和獨特甜味及風味,能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風味。熔點228℃(分解)。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸,與其他氨基酸的性質(zhì)不同。極易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃),不溶于乙醚和異丙醇。天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中,在膠原蛋白中的含量較多,其生理作用與關(guān)節(jié)、腱的功能關(guān)系密切。
三、【產(chǎn)品用途】:
增味劑;營養(yǎng)增補劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應,可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國gb 2760--96可用作香料。
貯存: 應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中,嚴禁與有毒物質(zhì)混放,以免污染。保質(zhì)期為兩年