蛋黃粉食品級 營養(yǎng)強化劑 雞蛋烘焙原料 新未來生物

一、【產(chǎn)品簡介】

【產(chǎn)品名稱】：水解蛋黃粉

【產(chǎn)品介紹】：水解蛋黃粉就是提取自雞蛋黃的一種的功能性物質(zhì)，水解蛋黃粉是以雞蛋蛋黃為原料，經(jīng)蛋白酶處理、加熱、離心分離、噴霧干燥等步驟生產(chǎn)而成，易與牛奶融合。

【規(guī)     格】：99%

【外     觀】：黃色粉末

【氣     味】：雞蛋黃粉的特有氣味

【檢測方法】：UV

二、【產(chǎn)品性狀】：

粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的特有氣味，無異味和雜質(zhì)

三、【產(chǎn)品用途】：

1、作為糕點、餅干、面包產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，增大體積和柔軟度，改善產(chǎn)品風(fēng)味。

2、作為面團混合后，能使面團具有更高的氣體包含能力。

3、作為焙烤食品使食品表面上色美觀。

4、作為冷飲食品的一種乳化劑，增加脂肪的凝聚性，提高冷飲食品保形性。

5、作為方便面中凝膠配料，提高面筋度，使面具有存更多的韌性度，口感更富有彈性。

6、作為調(diào)味品的配料。