β-丙氨酸食品級 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 腌制咸菜醬菜 新未來生物

一、【產(chǎn)品簡介】：

產(chǎn)品名稱：β-丙氨酸

英文名稱：β-Alanine 

CAS NO：302-72-7 

EINECS：206-126-4 

分子式：C3H7NO2  

純度 gt;98.5%(T) 

二、【產(chǎn)品性狀】：

無色至白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無氣味，有甜味，溶于水。

三、【產(chǎn)品用途】：

主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味料用。具有良好的鮮味，可以增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果；

1. 具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機(jī)酸的酸味，改進(jìn)醋的風(fēng)味； 

2. 具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時(shí)間，改善風(fēng)味；

3. 作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風(fēng)味