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冷熱缸之前,用水蒸汽消毒,請(qǐng)勿在攪拌器攪拌裝滿輔材

關(guān)于冷熱缸的保養(yǎng)事項(xiàng)：

1、說(shuō)明：冷熱缸之前，用水蒸汽消毒，請(qǐng)勿在攪拌器攪拌裝滿輔材，以免輔材飛濺，導(dǎo)致環(huán)境不衛(wèi)生或損失。

2、加熱：加熱，一定要關(guān)上制冷劑入口閥，放入套管內(nèi)剩下的制冷劑，放入輔材，啟動(dòng)混合器，打開(kāi)蒸汽閥，達(dá)到所需溫度后，關(guān)上水蒸汽閥，2~3分鐘后，關(guān)上混合器。

3、冷卻：關(guān)上水蒸汽閥，放入套管剩下的水蒸汽冷凝水，打開(kāi)缸底的制冷劑閥，使制冷劑從套管中通過(guò)，降低缸體內(nèi)輔材的溫度。

4、保溫：根據(jù)需要的溫度，驅(qū)動(dòng)攪拌機(jī)，調(diào)整閥門，保持溫度。

冷熱缸配料罐在國(guó)內(nèi)主要使用的分類

隨著國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，冷熱缸配料罐的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，特別是飲料、藥業(yè)、化工、五金、食品這些行業(yè)，在市場(chǎng)上面更是供不應(yīng)求，在需求量大幅度的增加的同時(shí)，我們也會(huì)特別關(guān)注，冷熱缸配料罐在國(guó)內(nèi)主要使用的分類按照冷熱缸配料罐的設(shè)備，分為機(jī)械攪拌通風(fēng)的和非機(jī)械攪拌通風(fēng)冷熱缸配料罐，按照微生物的生長(zhǎng)代謝需要，分為好氣型配料罐和厭氣型發(fā)酵灌。

粉末醬油加工的操作要點(diǎn)

粉末醬油加工的操作要點(diǎn)

(1)選料 選用醬香味濃、顏色深的醬油，無(wú)鹽固形物越高越好。

(2)加熱溶解β-環(huán)狀糊精 將β-環(huán)狀糊精溶解在醬油里，要求溶解勻，再靜置一段時(shí)間，目的是使醬油風(fēng)味封閉。溶解β-環(huán)狀糊精時(shí)要用電加熱冷熱缸加熱，并進(jìn)行攪拌。

(3)微化 如醬油固形物含量較低，需進(jìn)行真空濃縮。將溶化好的桃膠糊精加入醬油中，攪拌勻，靜置2h，然后通過(guò)膠體磨，使其微化。

(4)質(zhì)、干燥 將原料加入不銹鋼冷熱缸溶解并攪拌勻，加熱至80℃左右后稍冷卻，再進(jìn)行質(zhì)，噴霧干燥。