山東萍聚生物科技有限公司
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食品級煙酸-現(xiàn)貨供應(yīng)煙酸新價格
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煙酸的性狀:白色或淺黃色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或稍帶氣味,味微酸,1水溶液的PH值3.4-4.0。無吸濕性,干燥狀態(tài)穩(wěn)定,水溶液中相當(dāng)穩(wěn)定,在烯酸或堿性溶液中幾乎不分解。與酸形成季銨鹽,與堿形成羥酸堿金屬鹽,與重金屬鹽形成難溶于水的重金屬鹽,遇 則又回復(fù)成煙酸。煙酸 1g溶于60ml水,易溶于沸水和沸乙醇以及堿性氫氧化物和碳酸鹽的溶液內(nèi)。
煙酸 的作用
煙酸 為水溶性維生素。
煙酸、煙酰胺均溶于水及酒精;煙酸和煙酰胺的性質(zhì)比較穩(wěn)定,酸、堿、氧、光或加熱條件下不易被破壞;在高壓下,120,20min也不被破壞。一般加工烹調(diào)損失很小,但會隨水流失。
用途:食品原料,發(fā)色助劑
限量:GB 14880-2012:調(diào)制乳品(僅限兒童用乳粉)23-47mg/kg;調(diào)制乳粉42-100mg/kg;豆粉、豆奶粉60-120mg/kg;豆?jié){10-30mg/kg;大米及其制品40-50mg/kg;小米粉及其制品40-50mg/kg;雜糧粉及其制品40-50mg/kg;即食谷物,包括輾軋燕麥(片)75-218mg/kg;面包40-50mg/kg;餅干30-60mg/kg;飲料類3-18mg/kg;固體飲料類110-330mg/kg。