沈陽(yáng)恒之盛商貿(mào)有限公司主營(yíng)：葡萄糖酸鈉,丙稀酸,乙二醇,片堿,檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精

一水檸檬酸和無(wú)水檸檬酸在應(yīng)用領(lǐng)域、化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)上都有區(qū)別，一水檸檬酸主要應(yīng)用于食品、飲料、化工、化妝行業(yè)，遇高溫后不穩(wěn)定，而無(wú)水檸檬酸主要應(yīng)用于化學(xué)藥品制造，有風(fēng)化性和潮解性，兩者的密度、熔點(diǎn)也不同。一水檸檬酸主要應(yīng)用于食品、飲料行業(yè)，可以作為酸味劑、調(diào)味劑和防腐劑、保鮮劑使用，還可以在化工、化妝行業(yè)中作為防氧化劑、增塑劑、洗滌劑使用，無(wú)水檸檬酸也可以應(yīng)用于食品、飲料行業(yè)。

隨著生物技術(shù)的進(jìn)步，檸檬酸工業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，全世界檸檬酸產(chǎn)量已達(dá)0.4Mt。在檸檬酸發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，由于高產(chǎn)菌株的應(yīng)用和新技術(shù)的不斷開拓，檸檬酸發(fā)酵和提取收率都有明顯提高。檸檬酸為食用酸類，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無(wú)害。但是不能多吃。簡(jiǎn)介：檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無(wú)色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。

發(fā)酵液中金屬離子的含量對(duì)檸檬酸的合成有非常重要的作用，過(guò)量的金屬離子引起產(chǎn)酸率的降低，由于鐵離子能刺激烏頭酸水合酶的活性，從而影響檸檬酸的積累。檸檬酸是一種常見的有機(jī)酸，廣泛存在于酸味水果中，比如柑橘、檸檬、菠蘿等水果中，也是這些水果中酸味的主要來(lái)源。若所測(cè)供試品易乙酰化，則須用水份測(cè)定法測(cè)定本頁(yè)的含水量，再用水和醋酐調(diào)節(jié)至本液的含水量為0.01%-0.2%。