新華網(wǎng)東京７月４日電（記者藍(lán)建中）日本一個(gè)研究小組日前報(bào)告說(shuō)，實(shí)驗(yàn)鼠運(yùn)動(dòng)前和運(yùn)動(dòng)中喝純西紅柿汁，有減輕運(yùn)動(dòng)疲勞的效果。 在以往的研究中，研究人 員就發(fā)現(xiàn)西紅柿含有物質(zhì)番茄紅西紅柿汁素以及多種維生素、礦物質(zhì)和有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能減輕疲勞。為了弄清西紅柿汁在方面的具體作用，日本著 名食品企業(yè)可果美公司和鈴鹿醫(yī)科大學(xué)成立聯(lián)合研究小組，調(diào)查了西紅柿汁對(duì)血液中疲勞生物標(biāo)志物的影響和有效的攝取時(shí)間。

在實(shí)驗(yàn)中，研究人員讓一組實(shí)驗(yàn)鼠在運(yùn)動(dòng)前１小時(shí)喝西紅柿汁，另一組實(shí)驗(yàn)鼠則是在器械上跑１小時(shí)后喝西紅柿汁，還有一組實(shí)驗(yàn)鼠運(yùn)動(dòng)３０分鐘后喝西紅柿汁，休息一小時(shí)之后再繼續(xù)跑３０分鐘。

運(yùn)動(dòng)過(guò)后６個(gè)小時(shí)，研究人員檢測(cè)了實(shí)驗(yàn)鼠血液中疲勞生物標(biāo)志物細(xì)胞因子“ＴＧＦ－ｂ”的濃度，發(fā)現(xiàn)運(yùn)動(dòng)前和運(yùn)動(dòng)中喝西紅柿西紅柿汁汁的實(shí)驗(yàn)鼠，與飲水的實(shí)驗(yàn)鼠相比，這一指標(biāo)減少５０％至６０％，而運(yùn)動(dòng)后喝西紅柿汁的實(shí)驗(yàn)鼠幾乎沒(méi)有什么變化。

研究小組認(rèn)為，這說(shuō)明西紅柿汁具有的效果，但是并不能。研究小組認(rèn)為氨基酸和檸檬酸等西紅柿中的水溶性成分具有的作用。