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酵素的前景無(wú)限

天然酵素在當(dāng)今越來(lái)越受歡迎，其中以愛美的女性為突出代表。

在日本，韓國(guó)，臺(tái)灣和歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，酵素食品都很流行。在養(yǎng)生理念的推動(dòng)下，酵素受到越來(lái)越多的關(guān)注，營(yíng)養(yǎng)理念也不斷推廣。由于具有天然、無(wú)污染、安全、男女老少均可食用等特點(diǎn)，酵素相關(guān)食品逐漸進(jìn)入中國(guó)。由于含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，酵素能激l活細(xì)l胞，對(duì)人體有益。所以，在我國(guó)，已經(jīng)有很多關(guān)注健康的成功人士開始飲用。而且酵素肥料，飼料等農(nóng)用產(chǎn)品也逐漸流行起來(lái)。對(duì)植物而言，酵素肥的出現(xiàn)，可以幫助植物更好地吸收營(yíng)養(yǎng)，完成生命代謝活動(dòng)，而且酵素肥既環(huán)保衛(wèi)生，又不污染環(huán)境，防止土壤板結(jié)。在動(dòng)物方面，酵素飼料能提高動(dòng)物對(duì)食物的消化能力，酵素營(yíng)養(yǎng)液對(duì)豬的繁殖也有一定作用。

這說(shuō)明酵素的開發(fā)前景十分廣闊。

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說(shuō)明如何選擇酵素：

選用好的酵素是補(bǔ)充人體所需酵素的基礎(chǔ)，日常補(bǔ)充酵素，選用天然，不添加任何添加劑的酵素產(chǎn)品，這樣才能補(bǔ)充體內(nèi)缺少的酵素，沒有刺激

看一看顏色。優(yōu)酵素濃度高，顏色純正。天然，不添

二、品嘗。優(yōu)酵素制品口感柔順，酸甜相間，甜中有酸，無(wú)澀味。

看原料種類，看原料的產(chǎn)地。良好的酵素發(fā)酵原料應(yīng)具有至少60種新鮮水果，經(jīng)發(fā)酵而成的植物復(fù)合酵素。原材料來(lái)源應(yīng)為無(wú)污染，如馬來(lái)西亞、臺(tái)灣等一些原生態(tài)地保存完好。無(wú)過(guò)度污染，完好保證酵素活性及純。

四、注意安全。優(yōu)酵素要進(jìn)行至少100多種重金屬檢測(cè)等各種安全檢測(cè)。

看發(fā)酵周期/發(fā)酵活力。優(yōu)酵素必須經(jīng)過(guò)至少半年的發(fā)酵，才能獲得高活性優(yōu)酵素。

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植物酵素的用途

植物酵素促進(jìn)代謝分解老化壞死細(xì)胞，產(chǎn)生新細(xì)胞，維持機(jī)體正常代謝。

植物酵素對(duì)血液的凈化：分解和清除血液廢物，促進(jìn)血液循環(huán)。

植物酵素是從生物細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的，也存在于多種植物中，是一種蛋白質(zhì)的總稱，在生物體內(nèi)起著各種化學(xué)變化的催化作用。本課題從百余種植物(谷物、豆類、蔬菜、水果、海藻等)中篩選出八多種原料，借助于先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，經(jīng)過(guò)食品發(fā)酵工藝精制而成。

由于食物之間存在著相生和相忌，所以吃一口酵素，就可以保證食品安全。例如：眾所周知的水果山楂中含有天然的植物酵素成分，所以吃山楂可以開胃消食，尤其對(duì)于消食積滯效果更好，許多助消化的都采用了山楂來(lái)幫助消化。

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與成藥不同的是，植物酵素能幫助增強(qiáng)自身免l疫系統(tǒng)功能，把身體不舒服的癥狀完全耗盡，而不是把癥狀壓下去，所以非但沒有副作用，甚至還有助于增強(qiáng)身體素質(zhì)。除此之外，酵素還具有凈化血液，分解和排除，使血液呈弱堿性的功效，所以對(duì)肝功能不佳和容易感到疲勞的人來(lái)說(shuō)，服用植物酵素不失為一個(gè)很好的調(diào)理的方法；此外，植物酵素有助于細(xì)胞內(nèi)的分解，所以對(duì)腸胃道功能不佳或有障礙的人來(lái)說(shuō)，如：脹氣、胃痛、腹瀉、等癥狀，都可以使其得到改善。但是對(duì)于代謝遲緩所致的肥胖，可以借助酵素激，，從而達(dá)到減重的效果。

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植物酵素的用途

植物酵素促進(jìn)代謝分解老化壞死細(xì)胞，產(chǎn)生新細(xì)胞，維持機(jī)體正常代謝。

植物酵素清潔體內(nèi)環(huán)境：植物酵素具有弱堿性，能清除體內(nèi)異物，保持腸內(nèi)健康，增強(qiáng)對(duì)有害菌的抵抗力，加體自身細(xì)胞功能，幫助消化等作用。幽門螺是一種較為常見的微需氧菌，其環(huán)境含氧量為5~8%，在大氣或厭氧環(huán)境中無(wú)法生長(zhǎng)。通常，當(dāng)幽門螺生長(zhǎng)在具有抗酸保護(hù)層的環(huán)境中時(shí)，很少有細(xì)菌能在強(qiáng)酸性胃酸下生存，因?yàn)樗鼈兊奈刚衬ぶ须[藏著抗酸的保護(hù)層。幽門螺與許多胃和十二指腸疾病有關(guān)。輕的有原因不明的胃痛，或者是淺表性，重的有，十二指腸潰瘍，萎縮性等等，然后可能會(huì)出現(xiàn)、穿孔等癥狀。

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酶是一種比細(xì)胞單位更小的蛋白質(zhì)，就像細(xì)胞代謝，新生，分解，消化等等，都是很少的。擁有酵素就有生命；沒有酵素就意味著生命將走向。又由于酵素在體內(nèi)發(fā)揮著不可缺少的作用，因此體內(nèi)酵素的多寡與它的功能狀態(tài)，與人體的青春、健康、衰老及疾病密切相關(guān)。植株酵素參與體內(nèi)的新陳代謝，是維持健康所必需的，它能幫助消化，強(qiáng)健體魄，保持精力充沛，養(yǎng)顏美容，維持健康，并可作為產(chǎn)前產(chǎn)后或病后之補(bǔ)充。而酵素也有殺菌和的功效。