四川微波光波茶葉殺青機(jī)廠家

微波光波茶葉殺青機(jī)的原理:

綠茶的加工，簡(jiǎn)單分為殺青、操捻和干燥三個(gè)步驟，其中殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、殺青時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。

四川微波光波茶葉殺青機(jī)廠家

目前生產(chǎn)上常用殺青設(shè)備有鍋式殺青、滾筒式、網(wǎng)帶或震動(dòng)床式蒸汽殺青機(jī)、微波(光波)殺青機(jī)并存；采用微波殺青，主要是利用微波加熱快，時(shí)間短、使茶葉中水分迅速汽化，來(lái)鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酌等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過(guò)程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變，同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味，減少茶葉的苦澀味，增加茶葉的宣和度，使茶葉色、香在殺青過(guò)程中最大限度的保留。

四川微波光波茶葉殺青機(jī)廠家

微波光波茶葉殺青機(jī)，它克服了滾筒殺青機(jī)對(duì)茶葉外形和顏色的影響，可以達(dá)到無(wú)焦邊、爆點(diǎn)的效果，而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的茶葉不利于脫水，部分葉綠素受破壞，原料所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水而部分流失，色澤影響比較大:微波光波茶葉殺青機(jī)同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率高、顏色好、宣和度好更加節(jié)能環(huán)保;隨著環(huán)保要求越來(lái)越嚴(yán)格，殺青機(jī)也經(jīng)歷過(guò)煤改天然氣、天然氣改電等過(guò)程，而微波光波茶葉殺青機(jī)采用純用電來(lái)帶動(dòng)，因此未來(lái)將會(huì)得到廣泛應(yīng)用。