中文名稱:葉綠素銅

中文別名:葉綠酸銅

英文名稱:chlorophyllin copper complex sodium salt

外文名:葉綠素銅鈉鹽sodium copper chlorophyllin

別 名:葉綠酸銅納

[性 狀] 易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明的翠綠，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性好

[成 分] 主要成分為葉綠素銅鈉（二鈉）、葉綠素銅鈉（三鈉）。

著色劑、食品穩(wěn)定和凝固劑

葉綠素銅鈉是將提取的葉綠素，經(jīng)過皂化、銅化等反應，并經(jīng)過精制而成。