乳酸-食品級調(diào)味劑酸度調(diào)節(jié)劑生物發(fā)酵防腐劑藥物制劑-榮正化工
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濟(jì)南榮正化工有限公司
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生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
乳酸是一種羧酸,分子式是C3H6O3,含有羥基,屬于α-羥酸(AHA)。在水溶液中,其羧基釋放出一個(gè)質(zhì)子而產(chǎn)生乳酸根離子CH3CH(OH)COO?。
純品為無色液體,工業(yè)品為無色到淺黃色液體。無氣味,具有吸濕性。相對密度1.2060(25/4℃)。熔點(diǎn)18℃。沸點(diǎn)122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶,水溶液呈酸性,pKa=3.85。不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常壓下加熱分解,濃縮至50%時(shí),部分變成乳酸酐,因此產(chǎn)品中常含有10%~15%的乳酸酐。由于具有羥基和羧基,一定條件下,可以發(fā)生酯化反應(yīng),產(chǎn)物有三種。