瓜爾豆膠生產(chǎn)廠家 瓜爾豆膠廠家

一，簡介

中文名：瓜爾豆膠

外文名：Guar gum

CAS號(hào)：9000-30-0

EINECS號(hào)：232-536-8

二，性狀

白色至淡黃褐色粉末。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度約為4-5Pa·s，天然膠中粘

度較高者。添加少量四硼酸鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。水溶液為中性，粘度隨PH值的變化而變化，pH值6~8

粘度z高，pH10以上則迅速降低，pH6～3.5內(nèi)隨PH值降低。pH3.5以下粘度又增大。

三，用途

在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結(jié)、保水、增加筋力，保持品質(zhì)的優(yōu)良作用，而日延長上如時(shí)間

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。