L-脯氨酸生產(chǎn)廠家 L-脯氨酸廠家 

L-脯氨酸(簡(jiǎn)稱脯氨酸)，常溫下為無(wú)色至白色晶體或結(jié)晶性粉末，微臭，味微甜，極易溶于水。溶點(diǎn)為200℃（分解）；具有吸濕性。

特征與用途：無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無(wú)水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無(wú)臭，有苦味和甜味及風(fēng)味，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風(fēng)味。熔點(diǎn)228℃（分解）。有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)不同。易溶于水（154.56g/100ml，20℃）天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中，在膠原蛋白中的含量多，

功用：增味劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成香味物質(zhì)。按我國(guó)GB 2760--96可用作香料。