河北鴻韜生物工程有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河北省邯鄲市
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鴻韜-現(xiàn)貨供應(yīng)-食品級(jí)-L-脯氨酸
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河北省邯鄲市
L-脯氨酸生產(chǎn)廠家 L-脯氨酸廠家
L-脯氨酸(簡(jiǎn)稱脯氨酸),常溫下為無(wú)色至白色晶體或結(jié)晶性粉末,微臭,味微甜,極易溶于水。溶點(diǎn)為200℃(分解);具有吸濕性。
特征與用途:無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無(wú)水物,單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無(wú)臭,有苦味和甜味及風(fēng)味,能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風(fēng)味。熔點(diǎn)228℃(分解)。有吸濕性。因其為亞氨基酸,與其他氨基酸的性質(zhì)不同。易溶于水(154.56g/100ml,20℃)天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中,在膠原蛋白中的含量多,
功用:增味劑;營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng),可生成香味物質(zhì)。按我國(guó)GB 2760--96可用作香料。