中文名稱：鞣酸

中文別名：丹寧酸;單寧酸;沒食子鞣酸;鞣質;落葉松栲膠;二倍酸；炭尼酸，柔酸 。

化學式：C76H52O46

分子質量：1701.20

CAS號：1401-55-4

性狀：鞣酸為黃色或棕黃色無定形松散粉末，在空氣中顏色逐漸變深，有強吸濕性。

鞣酸在護膚品行業(yè)，單寧酸常被用于護膚品中。

鞣酸作用用途：

鞣酸可用作食品抗氧化劑。一般與維生素E、維生素C或沒食子酸等混合后使用。

1.食品工業(yè)中用作酒類和飲料的澄清劑，穩(wěn)定劑。還可以與植物纖維結合成固化單寧，作為酒類過濾吸付劑，大豆醬油的去鐵脫色。

2.在皮革工業(yè)中的使用。單寧酸在鞣革中起重要作用，效果好，且皮革不含有毒物質。

3.單寧酸在礦石浮選工藝中用作含鈣，鎂礦物的有效劑。