中性蛋白酶生產(chǎn)廠家 中性蛋白酶廠家

一、簡介

品名：中性蛋白酶

中文別名:沙雷肽酶

英文名稱：Neutral protease

CAS: 9014-01-1

.二，性狀

淡白色至雁皮色，幾乎無臭。

三，用途

中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)深ceng發(fā)酵提煉而成的固體酶制劑。中性條件下，能將大分子的蛋白質(zhì)水解成氨基酸等產(chǎn)物。適用于飼料添加劑、皮革脫毛、毛皮軟化、絲綢脫膠。

中性蛋白酶可將面團的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結(jié)構(gòu)均勻一致，口感松爽酥脆。