木瓜酶生產(chǎn)廠家 木瓜酶廠家

一，簡(jiǎn)介

別名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶，

 木瓜蛋白酶papain屬巰基蛋白酶，具有較寬的底物性，作用于蛋白質(zhì)中L-精氨酸、L-賴氨酸、甘氨酸和L-瓜氨酸殘基羧基參與形成的肽鍵。此酶屬內(nèi)肽酶，能切開全蛋蛋白質(zhì)分子內(nèi)部肽鏈—CO—NH—生成分子量較小的多肽類

二，性狀

白色至淺黃色的粉末，微有吸濕性；木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液為無色或淡黃色，有時(shí)呈乳白色；幾乎不溶于乙醇、氯仿等有機(jī)溶劑。它具有酶活高、熱穩(wěn)定性好、安全等特點(diǎn)。

三，用途

可用于處理羊毛、蠶脫膠、蠶絲精煉，能達(dá)到手感柔軟、舒適、抗收縮、抗張強(qiáng)度等效果。

木瓜蛋白酶在食品、飲料、飼料、紡織化妝品等方面都有廣泛的應(yīng)用，開發(fā)前景廣闊。