小麥肽生產(chǎn)廠家 小麥肽廠家

一，簡介

   小麥肽一般指小麥低聚肽。小麥低聚肽是從天然食品——小麥蛋白粉中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。

二，性狀

【產(chǎn)品外觀】類白色精細(xì)粉末

【生產(chǎn)工藝】精選原料、清洗原料、3遍提取、濃縮、噴霧干燥成粉、過篩滅菌、包裝。

【產(chǎn)品目數(shù)】80目-120目

三，用途

   小麥肽具有良好的水溶性，乳化性，配伍性，可用于生產(chǎn)雙蛋白飲料，調(diào)配型酸乳飲料，中性調(diào)味乳飲料，運(yùn)動飲料，果汁飲料等液體飲料，亦可用于奶粉、蛋白粉、嬰幼兒配方奶粉等固體飲料。

小麥具有優(yōu)良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良劑。

肉類食品：可作為功能添加劑用于肉制品中，改進(jìn)持水性和質(zhì)地等功能性能