產(chǎn)品名稱：維生素U

化學(xué)名稱：DL-蛋氨酸甲基氯化锍

英文名稱：DL-methionine methylsulfonium chloride

產(chǎn)品別稱：維他命U；(3-氨基-3-羧基丙基)二甲基硫酰氯；氯甲基蛋氨酸；硫甲基蛋氨酸

英文別稱：Vitamin U；Vitamin U Chloride

分 子 式：C6H14ClNO2S

分 子 量：199.7

CAS NO.：3493-12-7

產(chǎn)品來源：來源于卷心菜、白菜、甘藍(lán)、萵苣、苜蓿等綠葉蔬菜中。

產(chǎn)品規(guī)格：維生素U≥99.5%（HPLC）

產(chǎn)品性狀：白色或類白色結(jié)晶性粉末；有特殊的臭氣，味咸苦，遇光及露置空氣中易分解，水溶液顯酸性。易溶于水，不溶于乙醇或乙mi。熔點(diǎn)139-140℃。

貯存條件：置于陰涼干燥、避光、通風(fēng)處，密封保存；與食品原料分開存放。

產(chǎn)品包裝：紙板桶或鋁箔袋滅菌包裝（可按照客戶要求包裝）。

1929年，Dam氏用甘酷素、淀粉、食鹽等不含植物脂肪的特殊飼料做雞的飼喂試驗(yàn)，結(jié)果試驗(yàn)動物出現(xiàn)了皮下出血，貧血和胃粘膜潰瘍等癥狀，經(jīng)過數(shù)年的研究，Dam、Mc-Kee、Doisy等氏提出及合成維生素K，并證明出血是由于飼料中缺乏維生素K所致，但維生素K對胃粘膜的潰瘍不具療效。Almqust, Stakstad, Bird等氏推斷潰瘍的發(fā)生是由于飼料中缺乏某種營養(yǎng)成份“抗?jié)冃砸蜃印彼拢麄冊囉媚敛軦lfalfa的提取物治療潰瘍，***終發(fā)現(xiàn)了維生素U