紅米紅色素生產廠家 紅米紅色素廠家 

【產品簡介】紅米紅色素為紅色粉末或液體，以黑香米為原料，在一定溫度下用酸性乙醇溶液浸提，浸提后經濃縮、精致、殺菌而成液體或再噴霧干燥得到粉末，常用于冰淇淋、糖果、配制酒、風味乳飲料等，是天然食品著色劑。【產品性狀】紅米紅為紅色粉末或液體。溶于水、乙醇、不溶于丙酮、石油醚。穩(wěn)定性好，耐熱、耐光、耐貯存，但對氧化劑敏感，鈉、鉀、鈣、鋇、鋅、銅及微量鐵離子對它無影響，但遇錫變玫瑰紅色，遇鉛及多量Fe2+則褪色并沉淀。耐酸，水溶液色調受pH影響，pH在1-6為紅色，pH在7-12時可變成淡褐色。長時間加熱變黃色。主要成分為矢車菊-3-葡萄糖苷(紅色)，屬花青素類色素。

本品以廣泛種植的黑米的副產物米糠為原料,來源充足,價格低廉；采用復合浸提法(兩次酸性浸提,一次酶法浸提),一方面使色素的提取率明顯提高,殘渣中色素殘余量極少,另一方面浸提劑用量少,成本低,綜合利用率高；調節(jié)浸提液pH值,所得酸性浸提液性質溫和,且提取效率很高；提取方法較為簡便,工藝流程短,所需設備少,技術要求低,工效高,能量消耗少,生產過程中無環(huán)境污染。