L-膽堿生產(chǎn)廠家 L-膽堿廠家

一，簡介

中文名：L-膽堿

英文：Choline  

分子式：C5H15NO2

分子量：121.18

二，性狀

白色粉末，耐高溫。在加工和烹調(diào)過程中的損失很少,干燥環(huán)境下,即使很長時間儲存食物中膽堿含量也幾乎沒有變化.

l-膽堿是一種強有機堿,是卵磷脂的組成成分,也存在于神經(jīng)鞘磷脂之中,是機體可變甲基的一個來源而作用于合成甲基的產(chǎn)物,同時又是乙酰膽堿的前體，

三，用途

防止表面起霜，提高光澤度，易于脫模，改善咀嚼口感

改良濕潤能力，促進表面脂 肪的分散，有助于蛋白 質(zhì)成分的分散和穩(wěn)定化，避免粉末聚集成團，提高產(chǎn)品速溶性

便于糖、油脂、水混合，提高油脂分散性，防止砂粒化、走油，使糖塊光澤好，表面柔軟光滑，防止結(jié)塊和延長貨架期，口感柔軟，細膩潤滑。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。