耐高溫α淀粉酶生產(chǎn)廠家 耐高溫α淀粉酶廠家

一、產(chǎn)品簡介

中文名：耐高溫α-淀粉酶

外    觀：棕褐色液體

溶解性：易溶于水

比    重：1.15-1.25g/ml

PH范圍：5.5-7.0

二、產(chǎn)品介紹

1、 溫度范圍：有效溫度范圍55-100℃，最適作用溫度在80-97℃之間，100℃仍保持相當(dāng)?shù)幕盍?，在噴射液化時，瞬間溫度可達(dá)105-110℃。

2、 PH值范圍：有效PH范圍5-8.0，最適PH值范圍在5.8-6.5之間。

3、 鈣離子濃度對酶活力的影響：本品對Ca2+的要求不高，50-70ppmCa2+已足夠。

三、產(chǎn)品用途：

1、在飴糖、酶法味精上的應(yīng)用   淀粉漿濃度為16-17B，調(diào)PH至6.2-6.4，并加入0.2%氯化鈣(按原料重量計算)，然后將淀粉酶加入淀粉漿中(每克原料用酶6-8個單位)，充分混合后，加熱至85 -90οC，液化30分鐘左右。

2、在啤酒生產(chǎn)上的應(yīng)用   使用大米、玉米為輔料時先磨粉通過40目以上篩孔，在糊化鍋中調(diào)漿后加淀粉酶，加酶量在6個單位/克原料左右，在85 -90οC液化30分鐘。

3、在紡織品退漿上的應(yīng)用   使用精制的液體淀粉酶作為退漿劑，適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝，加酶量在0.2%(2000u/g)左右，在水浴50 -80οC 20-40分鐘。

4、其它工業(yè) 一般控制在加酶量在每克淀粉6-8個酶活力單位，鈣離子濃度150ppm。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。