D-阿洛酮糖生產(chǎn)廠家 D-阿洛酮糖廠家

一、簡介

阿洛酮糖 (Allulose) 是果糖的一種差向異構(gòu)體，是自然界存在但含量極少的一種單糖，也被稱為稀有糖異構(gòu)化生產(chǎn)的。

分子式:C6H12O6

分子量:180.16

EINECS號:208-999-7

二，性狀

D-阿洛酮糖具有甜度高、溶解性好、低卡路里等優(yōu)點，被認為是最理想的蔗糖替代品之一。

三，用途

   在食品中添加D-阿洛酮糖，不僅能提高它的膠凝度，還可以與食品蛋白發(fā)生美拉德反應(yīng)改善其風(fēng)味。相對于D-果糖和D-葡萄糖，D-阿洛酮糖可以生成更多的抗氧化美拉德反應(yīng)產(chǎn)物，維持食品更長時間的抗氧化水平

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。