山東思揚(yáng)生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 添加劑
思揚(yáng)-硬脂酰乳酸鈣廠(chǎng)家(硬脂酰乳酸鈣生產(chǎn)廠(chǎng)家)
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥23.00
≥1
¥22.00
≥25
¥21.00
≥100000
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
萦营萪萪萪萩萬萦萦萭萬
在線(xiàn)客服
山東思揚(yáng)生物科技有限公司
店齡3年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
宋月月 銷(xiāo)售經(jīng)理
聯(lián)系電話(huà)
萦营萪萪萪萩萬萦萦萭萬
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠(chǎng)家
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
主營(yíng)產(chǎn)品
硬脂酰乳酸鈣生產(chǎn)廠(chǎng)家 硬脂酰乳酸鈣廠(chǎng)家
一、簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng):硬脂酰乳酸鈣
中文同義詞:硬脂酰乳酸鈣;乳?;仓徕};硬脂酰-2-乳酸鈣
英文名稱(chēng):calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearate
CAS號(hào):5793-94-2
EINECS號(hào):227-335-7
相關(guān)類(lèi)別:面團(tuán)質(zhì)量改進(jìn)劑;食品添加劑;小麥粉、淀粉改質(zhì)劑;乳化劑
二、性狀
硬脂酰乳酸鈣為白色至奶油色粉末或薄片狀物或塊狀物,具有特殊的焦糖氣味。硬脂酰乳酸鈣為親油性乳化劑。硬脂酰乳酸鈣在小麥面粉中與面筋結(jié)合,可增強(qiáng)面的彈性和穩(wěn)定性,因而增高面團(tuán)的彈性和韌性,可減小糊化,使面團(tuán)膨松柔和,還可防止面包老化。
三、用途
硬脂酰乳酸鈣[CSL] 乳白色粉末或片狀固體,能很好地分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂,具有宜人的焦糖氣味,屬陰離子型乳化劑 ,HLB值為5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用,主要應(yīng)用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶等食品中