山東思揚(yáng)生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 添加劑
思揚(yáng)-無(wú)水檸檬酸廠家(無(wú)水檸檬酸生產(chǎn)廠家)
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¥6.00
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¥5.00
≥25
¥4.00
≥100000
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山東思揚(yáng)生物科技有限公司
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
主營(yíng)產(chǎn)品
無(wú)水檸檬酸生產(chǎn)廠家 無(wú)水檸檬酸廠家
一、簡(jiǎn)介
無(wú)水檸檬酸,分子式C6H8O7
二、性狀
無(wú)色半透明的結(jié)晶或白色的顆粒或白色結(jié)晶狀粉末,無(wú)臭,味極酸,溶于水、醇和乙醚
三、用途
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑
檸檬酸在果醬與果凍中的作用與在飲料中相類(lèi)似,主要調(diào)節(jié)產(chǎn)品pH和賦予產(chǎn)品酸味,pH必須調(diào)節(jié)到適于果膠凝結(jié)的很窄的范圍內(nèi)。按所使用的果膠的不同類(lèi)型,可限制pH在3.0~3.4之間。在果醬生產(chǎn)中可改進(jìn)風(fēng)味和防止蔗糖結(jié)晶析出發(fā)砂的缺陷。
3Chemicalbook.糖果檸檬酸加到糖果中可增加酸味并防止各種成分氧化以及蔗糖結(jié)晶析出。一般酸味糖果可含2%檸檬酸。煮糖后,在糖膏冷卻過(guò)程中將檸檬酸和色素、香精等一并加入。果膠軟糖等生產(chǎn)中檸檬酸能調(diào)節(jié)酸味和增強(qiáng)凝膠強(qiáng)度。無(wú)水檸檬酸用于口香糖和粉末食品。