

鞏義市三維耐材有限公司
主營產(chǎn)品: 鋯硅粉
高溫成型劑黃糊精-耐高溫鑄造原材料-三維耐材-細(xì)度高粘性好
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反應(yīng)原理
糊精干法轉(zhuǎn)化過程中, 淀粉發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)機(jī)理復(fù)雜, 主要為水解反應(yīng)、苷鍵轉(zhuǎn)移作用和重聚反應(yīng)。
1) 水解反應(yīng)。水解反應(yīng)主要發(fā)生在預(yù)干燥工序和糊精轉(zhuǎn)化階段。轉(zhuǎn)化水解階段, 酸不斷催化淀粉中的α-1, 4糖苷鍵和α-1, 6糖苷鍵斷裂, 使淀粉分子量不斷降低, 也反映在苷鍵水解形成的還原性端基增加。水解反應(yīng)基本決定糊精產(chǎn)品的黏度, 水解程度高則相對應(yīng)的淀粉黏度低, 水解反應(yīng)的主要成分是較低分子低聚糖和葡萄糖。
2) 苷鍵反應(yīng)。在受熱條件下α-1, 4糖苷鍵會(huì)斷裂, 產(chǎn)生糖苷鍵轉(zhuǎn)移, 鄰近的游離會(huì)與之再結(jié)合形成分支結(jié)構(gòu)。
3) 重聚反應(yīng)。水解反應(yīng)產(chǎn)生的葡萄糖在酸的存在下, 高溫時(shí)具有發(fā)生重聚和作用的能力。在水分存在下, 重聚和作用與水解反應(yīng)相繼發(fā)生。






