中文名：檸檬酸鋅
分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O
分子量：610.37
制 法：是檸檬酸作用于氫氧化鋅而得
CAS：546-46-3 
鋅元素含量：32%
產(chǎn)品性能：白色粉末，無臭無味，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿。
產(chǎn)品用途：檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應(yīng)用；也可應(yīng)用在谷類及其制品和食鹽中。