諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營(yíng)：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

不銹鋼殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次檢驗(yàn)，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案。

在使用不銹鋼殺菌鍋過程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油，以保證磨擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài)。

不銹鋼殺菌鍋停用時(shí)，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測(cè)控制儀表予以罩封保護(hù)。

殺菌鍋的設(shè)計(jì)壓力：0.35Mpa，殺菌鍋較高能夠耐受0.35Mpa的壓力。對(duì)應(yīng)的較高溫度為147℃。

殺菌鍋的使用壓力：較使用壓力一般為0.30Mpa，對(duì)應(yīng)的較高使用溫度為145℃。殺菌鍋出廠時(shí)安全閥的開啟壓力會(huì)被設(shè)置到0.30Mpa，鍋內(nèi)的壓力到達(dá)0.30Mpa時(shí)安全閥自動(dòng)打開卸掉壓力，保護(hù)設(shè)備安全，而食品殺菌鍋的常規(guī)使用壓力為0.15-0.22Mpa，因?yàn)槭称犯邷販缇鷷r(shí)較為常用的較高殺菌溫度為121℃。

高溫殺菌鍋高溫殺菌是一種旨在生產(chǎn)商業(yè)無菌食品的食品處理技術(shù)。商業(yè)無菌是指可能在食品制成品正常的非冷藏保存期間繁殖的所有病原體和非病原體都得以消除的狀態(tài)。

高溫殺菌技術(shù)是根據(jù)用于處理食品的器皿（即高溫殺菌鍋）而命名的。高溫殺菌鍋能夠承受極高壓力，實(shí)質(zhì)上就是一種高壓蒸鍋或高壓釜。

高溫殺菌方式

食品裝入包裝并進(jìn)行密封后，立即裝入高溫殺菌鍋中，并在包裝周圍注滿加熱介質(zhì)。商業(yè)無菌食品必須進(jìn)行空氣密封包裝，以避免熱處理之后食品受到污染。

例如，金屬罐頭的接縫、玻璃罐的瓶蓋和塑料袋的熱熔密封等都屬于空氣密封。