磷脂酰膽堿生產(chǎn)廠家磷脂酰膽堿廠家
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商品介紹
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保質(zhì)期 24月
品牌 磷脂酰膽堿廠家
主要用途 用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
產(chǎn)品名稱 磷脂酰膽堿
包裝規(guī)格 25kg/件
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99
CAS 見包裝說明
分類 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)或企標(biāo)
是否進(jìn)口
貨號(hào) 03270934
商品介紹

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一,簡(jiǎn)介

【產(chǎn)品名稱】大豆卵磷脂

【產(chǎn)品別名】大豆蛋黃素

【英 文 名 】Soybean Lecithin or Lecithin High Potency

【提取部位】大豆

【主要成分】磷脂酰膽堿

【規(guī)      格 】99%

【產(chǎn)品性狀】淡黃色粉末

【檢測(cè)】HPLC

二,性狀

【溶 解 性】不溶于丙酮;溶于乙醇、乙醚和己烷等有ji溶劑。

【分 子 式】C12H24NO7P

【分 子 量】325.2952

【 EINECS 】232-307-2

【  C A S 】8030-76-0

三、用途

1、方便面、掛面、空心面0.5%-1%

增強(qiáng)面條韌性,減少水煮時(shí)淀粉溶出;降低面團(tuán)黏度,便于加工防止面條水份的蒸發(fā),保持面條的柔軟性,而不至于干裂、抽縮成形,

2、冰淇淋、雪糕0.3%-0.5%

使用后乳化好,可部分代替脂肪,組織顆粒均勻、細(xì)膩,增加空氣泡和水份的穩(wěn)定性,減少高溶點(diǎn)油脂的結(jié)晶,防止油脂上浮,防止冰淇淋“起砂”,增加冰淇淋細(xì)膩、潤(rùn)滑、綿軟、爽口的口感

3、面包、蛋糕、餡餅、皮料0.1%-0.5%





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