食品級(jí)正二氫愈創(chuàng)酸生產(chǎn)廠家正二氫愈創(chuàng)酸含量
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正二氫愈創(chuàng)酸
正二氫愈創(chuàng)酸簡(jiǎn)稱(chēng)NDGA,分子式C18H22O4,分子量302.36,白灰色至白色結(jié)晶粉末;熔點(diǎn)為183~185℃;易溶于乙醇、乙醚、甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%;微溶于熱水,難溶于冷水。NDGA抗氧化效果好,還具有一定的防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協(xié)同作用 。
性狀
正二氫愈創(chuàng)酸為白色至灰白色晶體粉末,熔點(diǎn)183~185℃,易溶于乙醇、乙醚、甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%。它微溶于熱水,難溶于冷水。
抗氧化性能
抗氧化效果好,也有防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協(xié)同效應(yīng)。
豬油脂中添加0.01%的NDGA,在室溫和陽(yáng)光下放置19個(gè)月不變色、未酸敗。