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      貯藏與運(yùn)輸是很容易被忽視的環(huán)節(jié)，在整個(gè)擠奶環(huán)節(jié)中所占時(shí)間少，但同樣決定著原料奶的質(zhì)量。

      1.牛奶在輸送過(guò)程中可能會(huì)混入雜質(zhì)（如牛糞、橡膠碎屑等），必須通過(guò)牛奶過(guò)濾紙有效阻擋這些雜質(zhì)。按時(shí)更換牛奶過(guò)濾紙，并隨時(shí)觀察過(guò)濾紙的衛(wèi)生情況，以便及時(shí)調(diào)整更換時(shí)間。

      2.牛奶中的微生物隨著溫度升高而加速繁殖，快速制冷可以有效阻止微生物的繁殖。要求技術(shù)人員熟練的掌握制冷設(shè)備操作技術(shù)，保證牛奶在1分鐘內(nèi)降至2-4℃。

      3.每天必須檢查裝奶車的清洗情況，通過(guò)眼觀、微生物培養(yǎng)（涂抹）來(lái)確定是否裝運(yùn)。

       這種擠奶臺(tái)具葙投資少、節(jié)約能源、可提高鮮奶產(chǎn)量和質(zhì)量、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率等優(yōu)點(diǎn)。轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶臺(tái)，擠奶床位多少不等，一般為20-40個(gè)。中間是一道深槽，擠奶工人站在下面，用高壓水管（也不算太高壓）清洗奶頭，進(jìn)行消毒后進(jìn)行上杯。40個(gè)床位的擠奶臺(tái)每小時(shí)可完成200頭產(chǎn)奶牛的擠奶作業(yè)，每次擠奶可連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)7個(gè)小時(shí)。擠出的鮮奶通過(guò)管道，經(jīng)過(guò)濾、冷卻后直接送人貯奶罐。

     每人每小時(shí)可擠25-30頭產(chǎn)奶牛。這種擠奶臺(tái)中間是擠奶員操作坑道，兩邊是牛床。擠奶時(shí)牛與坑道成30度角，從整體看，很像一副魚(yú)骨架。它由真空系統(tǒng)、擠奶和輸送管道系統(tǒng)、自動(dòng)清洗系統(tǒng)、魚(yú)骨架結(jié)構(gòu)、電器系統(tǒng)所組成。

     精料庫(kù)設(shè)計(jì)要看擠奶廳中是否安裝飼料加工機(jī)組，對(duì)于-個(gè)1000頭存欄的奶牛場(chǎng)，如果有飼料加工機(jī)組，加工間的大小-般18x12m可以了。原料庫(kù)的大小計(jì)算：儲(chǔ)備2個(gè)月的用量，每天每頭牛按3kg計(jì)算，每立方米原料重量按700kg計(jì)算，碼放高度s1.5m,碼放面積為庫(kù)內(nèi)面積的50%。在奶廳管理中不僅要關(guān)注擠奶員有沒(méi)有擠掉頭三把奶還要關(guān)注是否有炎。成品庫(kù)的大小計(jì)算：儲(chǔ)備量為7天（10天也可以），其他數(shù)據(jù)同原料庫(kù)。現(xiàn)在牧場(chǎng)設(shè)計(jì)都采用TMR設(shè)備，它本身具有攪拌功能，所以-般不再需要精飼料加工機(jī)組。