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正二氫愈創(chuàng)酸食品級(jí)正二氫愈創(chuàng)酸廠家直銷
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正二氫愈創(chuàng)酸簡(jiǎn)稱NDGA,分子式C18H22O4,分子量302.36,白灰色至白色結(jié)晶粉末;熔點(diǎn)為183~185℃;易溶于乙醇、*、甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%;微溶于熱水,難溶于冷水。NDGA抗氧化效果好,還具有一定的防霉能力。
正二氫愈創(chuàng)酸為白色至灰白色晶體粉末,熔點(diǎn)183~185℃,易溶于乙醇、*、甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%。它微溶于熱水,難溶于冷水。
抗氧化效果好,也有防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協(xié)同效應(yīng)
豬油脂中添加0.01%的NDGA,在室溫和陽(yáng)光下放置19個(gè)月不變色、未酸敗。
制備:從天然物提取而得,也可由愈創(chuàng)木脂酸二甲酯加氫,脫甲基制得。
正二氫愈創(chuàng)酸簡(jiǎn)稱NDGA,分子式C18H22O4,分子量302.36,白灰色至白色結(jié)晶粉末;熔點(diǎn)為183~185℃;易溶于乙醇、*、甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%;微溶于熱水,難溶于冷水。NDGA抗氧化效果好,還具有一定的防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協(xié)同作用 。
產(chǎn)品性狀
正二氫愈創(chuàng)酸為白色至灰白色晶體粉末,熔點(diǎn)183~185℃,易溶于乙醇、*、甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%。它微溶于熱水,難溶于冷水。
應(yīng)用領(lǐng)域
日本食品衛(wèi)生法規(guī)1985年規(guī)定,正二氫愈創(chuàng)酸用作食品抗氧化劑,限用于油脂和奶油,使用量為0.1g/kg。正二氫愈創(chuàng)酸價(jià)格高,僅用于*食品和高檔食品 。
抗氧化性能
抗氧化效果好,也有防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協(xié)同效應(yīng) 。