產(chǎn)品簡介:

品名:梔子黃

別名：梔子黃色素

英文名稱:crocin，gardenia yellow

分子式:C44H64O24

CAS:94238-00-3

性質(zhì):梔子黃是梔子中的黃色色素，橙黃色結(jié)晶性粉末，微臭。梔子黃易溶于水，在水中立即溶解成透明的黃色液體。梔子黃可溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂，pH值對色調(diào)幾乎無影響。

主要用途:

梔子黃用于食品行業(yè)

桅子黃色素可作為抗氧化劑和著色劑應(yīng)用于食品工業(yè)中。 桅子黃色素對蛋白質(zhì)、淀粉等具有優(yōu)良的染色能力，可廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、糖果、面粉、飲料、果凍、餅干、雪糕等各種食品上。