焦糖色素???生產(chǎn)廠家 焦糖色素廠家

一，簡介

    焦糖色素，又名醬色、焦糖色，是糖類物質(zhì)（如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉(zhuǎn)化糖、乳糖、麥芽糖漿和淀粉的水解產(chǎn)物等）在高溫下脫水、分解和聚合而成的復雜紅褐色或黑褐色混合物，其中某些為膠質(zhì)聚集體，是應用較廣泛的半天然食品著色劑。

二，性狀

性狀：深褐色易吸濕的粉末或粘稠液體，有苦味和焦氣。

溶解情況：溶于水和稀乙醇。

三、用途

焦糖 色素廣泛用于醬油 、食醋 、料酒 、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果 、藥品、碳酸飲料 及非碳酸飲料等，并能有效提高產(chǎn)品品質(zhì)。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。